横須賀の中華そば｢若松｣さんの｢塩ラーメン｣
清潔感のあるお店のたたずまいもそうですが、これだけ美しいラーメンは珍しいかも。ビジュアル的に盛りつけや器とのバランスがとてもいいので、写真の撮り甲斐があります。
味も化学調味料を一切使ってなくて、さっぱりとした真冬の青空のような透明感のあるスープではありますが、塩のよさと素材の旨みにとてつもない奥深さを感じますね。
最初は味のインパクトがなくて、おや？って思うのですが、食べれば食べるほどじわじわ舌にコクを感じる不思議なラーメンでした。
撮影：Canon IXY Digital 400
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