お好み焼き「もりした」

お好み焼きは美味しい。
 
世の中には大阪焼と広島焼というジャンルがあるけれど、食べなれたものだからか、やっぱり岡山の”日生焼”が一番だと思う。(日生と言えば、牡蠣をいっぱいのせた「カキオコ」が有名)
 
山盛りのキャベツにトロトロの生地をサッと混ぜて、パァーッと鉄板に広げて焼く。
 
簡単そうだが、絶対にできない巧みの技。
 
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これに”たこ”、”いか”、”豚肉”を山のようにのせる。
 
お好み焼きのエベレストだ。
 
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えびが笑っている。
 
ソースも笑っている。
 
私も笑っている。
 
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お好み焼き「もりした」
岡山県備前市日生町日生630-14
 

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