横須賀の中華そば「若松」さんの「塩そば」

横須賀の中華そば「若松」さんの「塩ラーメン」
 
清潔感のあるお店のたたずまいもそうですが、これだけ美しいラーメンは珍しいかも。ビジュアル的に盛りつけや器とのバランスがとてもいいので、写真の撮り甲斐があります。
 
味も化学調味料を一切使ってなくて、さっぱりとした真冬の青空のような透明感のあるスープではありますが、塩のよさと素材の旨みにとてつもない奥深さを感じますね。
 
最初は味のインパクトがなくて、おや?って思うのですが、食べれば食べるほどじわじわ舌にコクを感じる不思議なラーメンでした。
 
IMG_8269.JPG
 

撮影:Canon IXY Digital 400
 
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