茹で落花生

収穫の秋。
 
新物の落花生を食べるには、茹でるのが一番。
 
落花生の渋皮にはポリフェノールの一種、レスベラトロールが豊富に含まれています。このレスベラトロールは抗酸化作用があって、動脈硬化予防に効果的だそうです。
 
美味しいし、健康的で一石二鳥。

 
茹で落花生のレシピ


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