いか焼き

いか焼きってすばらしいですよ。
 
東急東横線・新丸子駅の西口通り商店街にある「久ちゃんストアー」のいか焼き屋さん。関東に来てからといものいか焼きって見たことなかったので、思わず目がうるうるしてしまいました。なつかしいなあ、いか焼き。阪神百貨店の地下一階のいか焼き屋さんで食べてたのがなつかしい。
 
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このいか焼き、小麦粉の生地といかのゲソをまぜたところに玉子をのせて、圧縮機でプシューとプレスされて焼きあがります。圧縮機の力強さが魅力的です。ちょっとだけプレスされたくなります。で、この久ちゃんストアのいか焼きですが、こんな感じです。いや~これはおいしいですよ。玉子がいい仕事してます。

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このいか焼きに再会してから、マイ圧縮機がほしくなったのですが、結構、値がはりますね。
 
楽天の「いか焼き検索結果」

でも、取手付挟み式のやつなら買えるかも。
 

 

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