母のキムチ

故郷の母からお手製のキムチが届きました。いつものやつです。
 
瓶から小皿にとって、チビチビつまみながら深夜の晩酌。
 
キムチってあたりはずれがあると思うのですが、母のキムチはもちろん”当たり”
 
ポイントはスルメ。いい風味が出てます。普段は硬いスルメもやわらなくなって
不思議となるほどなあと思える歯ごたえ。
 
いつまでも忘れられない味です。
 
ありがとう。
 
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